タリスカーワイルダーシーズレビュー！おすすめの飲み方・ペアリングと評価

私TaliskerManiaが実際に飲んでレビュー＆評価していくわけですが、今回は「タリスカーワイルダーシーズ」。タリスカー初のフレンチオークXOコニャック樽で熟成されています。

今回はこのタリスカーワイルダーシーズを様々な飲み方をレビューしてみたいと思います。

オフィシャルテイスティングノート

タリスカーオンライン(日本オフィシャルサイト)では掲載されていないので、Maltsのテイスティングノートを引用してご紹介。

香り：マイルドでドライ。フルーツとモルトのトップノート、サルタナ、ナツメヤシ、ドライイチジク、塩水、塩の結晶、海洋ノートライトでフルーティーなワイン、パイプタバコ。
味わい：クリーミーでなめらかな口当たり、豊かな甘さ、塩味、スモーキー、フルーティー、サルタナとイチジク、コショウのスパイスとスモーキーさに包まれます。
フィニッシュ：長く、暖かく、ペッパーキャッチ、魅力的なスモーキーでフルーティーな後味。

出典：https://www.malts.com/en/talisker

Maltsでもワイルダーシーズの掲載は残念ながら無くなっていました。当時掲載されていたMalts（海外サイト）のテイスティングノートを引用しました。若干の違いはあるかもしれない事をご了承ください。

タリスカーワイルダーシーズの味をレビュー

ではストレート、オン・ザ・ロックス、ハイボールといったウイスキーの定番の飲み方をレビューしていきたいと思います。

基本的にはストレートの味のレビューを参考にしていただければと思います。

タリスカーワイルダーシーズストレート

まずは香り。タリスカーらしい潮風を背景にしっかりと感じられるフルーティなコニャック樽由来の香り。そこから強すぎないピート＆スモークがやさしく包み込むように香って気ますね。

口に含むとぶどうのような甘酸味のあるフルーティな味わいから胡椒のスパイスとスモーキーさが感じられます。スモークは全く強くはないですが、このふわっと香る程度がまた素晴らしい。フィニッシュにもフルーティさは残りますね。

コニャック樽との相性は悪くないですね。この少し酸味のあるフルーティな甘さと潮っ気の相性がすごく良い上に、程良いスモークがまた素晴らしい仕事をしてくれてますね。

タリスカーワイルダーシーズオン・ザ・ロックス

次にオン・ザ・ロックスですが、氷を入れたグラスに注いで直ぐは、スモーキーさがより感じやすい気がします。ただワイルダーシーズのフルーティな味わいは氷が溶けて加水されるとより感じられますね。

口当たりもマイルドになり強い甘味からの潮っ気でとても美味しいですね。

時間経過で味わいが変化していくので、口をつける度に特徴が現れ楽しめる飲み方です。

タリスカーワイルダーシーズハイボール

そしてハイボールですが、甘味よりも酸味がより感じられるかも。酸味のあるぶどうのフルーティさにしっかりと感じる塩っ気。

どの飲み方よりもよりスモーキーさが感じられ、さっぱりとした甘みもありつつ、海岸でのBBQを思わせる潮風とスモークがとても美味しいです。

もう少しスモークが強いと最高なんですが、タリスカーですのでこのくらいのピートスモークで丁度良いのかもしれませんね。

さっぱりしたフルーティさがあるので、フルーツなんかとのペアリングもハイボールで楽しめそうな気がしました。

タリスカー10年との比較

ではフラッグシップのタリスカー10年と比較してみると、タリスカー初のコニャック樽ということで甘酸味のあるフルーティさがワイルダーシーズの特徴として感じられますね。

甘味としては大して差はないように思いますが、ぶどう感をやはりワイルダーシーズに感じます。そしてぶどうのフルーティさを感じた後の潮っ気がまた素晴らしいですね。

ペッパー感、ピート＆スモークは微々たる誤差程度。タリスカー10年の方がよりマイルドな甘味という気がしました。

タリスカー10年レビュー！おすすめの飲み方・ペアリングと評価
https://talisker-mania.com/talisker-10year-review/
現行で販売されているタリスカー10年を実際に飲んでみた感想、おすすめのペアリング、旧ラベルとの比較や個人的に思うおすすめの飲み方や評価をまとめています。