イカの塩辛クリームチーズの味わいとお酒との相性

タリスカーを飲みながら楽しむペアリングとして今回紹介するのが「イカの塩辛クリームチーズ」です。

本カテゴリーではお酒に合うお取り寄せであったりスーパーなどで購入できるものや簡単に誰でも作れるおつまみをご紹介しています。

イカの塩辛クリームチーズの作り方

イカの塩辛は実はアイラ系のピートスモークを感じる銘柄のハイボールと非常に相性がよいという事で、さらに美味しくするためにクリームチーズをさらに加えてみました。

材料

ではいつものようにざっくりと材料を紹介します。

• イカの塩辛 小さじ1ｋらい
• クリームチーズ 一切れ

用意するものはこれだけです。もっとイカの塩辛の風味が欲しい方は量を増やすといいですね。クリームチーズはキレてるものであれば一切れ、自分でカットする場合は、イカの塩辛を乗せやすいくらいでいいかと思います。

作り方というほどでもなく、クリームチーズの上にイカの塩辛を乗せるだけで完成です。

イカの塩辛クリームチーズの味わい

イカの塩辛の磯感と塩っ気、そしてイカの旨味にクリームチーズの少しスッキリとしながらもまろやかで濃厚なチーズの味わいが口の中でバランスよく広がりますね。

まさに発酵を感じる深みのある味わいがとてもいいです。そして塩っ辛いのでお酒がすすみますね。

お酒との相性は

お酒との相性は抜群で特に熱燗とのペアリングは絶品。しかしイカの塩辛もチーズもピートスモークの強いスコッチとの相性が凄くいいです。

タリスカーと私は合わせてペアリングを楽しみましたが、イカの塩辛とクリームチーズの味わいが口の中に広がり、ほんのりと香るピートスモークとペッパー系のスパイシーさがとても美味しかったです。

アレンジレシピ

アレンジレシピとしては、香ばしさが欲しい方はクラッカーの上に乗せても美味しいですね。クラッカーの食感もまたプラスされとてもいいです。

まためちゃくちゃ塩っ辛くなりますが、バーナーで塩辛を炙っても美味しいです。焦げたイカの香ばしさと、強い塩っ辛さをクリームチーズがややマイルドにしてくれる感覚。

これがまた酒肴として凄くおすすめですね。

あとがき

私はイカの塩辛はスーパーで適当に安いのを選んでますが、Amazonで調べてみると能登産であったり北海道産であったりと高級イカの塩辛が結構あるんですね。

ただ今回のこの食べ方はスーパーで販売されている安いイカの塩辛で作ってこそですので、もし高級イカの塩辛を購入される機会がある方は、それはそのまま食べるほうがよろしいかと思います。

ではまた！