スモークサーモンとクリームチーズのカナッペの作り方とお酒との相性

お酒を飲みながら楽しむペアリングとして今回紹介するのが「スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ」です。

本カテゴリーではお酒に合うお取り寄せであったりスーパーなどで購入できるものや簡単に誰でも作れるおつまみをご紹介しています。

スモークサーモンとクリームチーズのカナッペのカナッペの作り方

カナッペって素晴らしい料理ですよね。見た目もよくて乗せるだけの超簡単、そしてとても美味しいんですから。

ちなみにカナッペとは「パンを薄く小さく切って、その上に魚や肉などをのせたもの。オードブルに用いる。」とありますが、パンをクラッカーで代用してデザートなんかを乗せてもカナッペです。

見た目も良いですしパーティ感ありますよね。

材料

ではいつものようにざっくりと材料を紹介します。

• スモークサーモン
• クリームチーズ
• クラッカー
• 黒胡椒

用意するものはこれだけです。スモークサーモンはスーパーで売ってるものでもいいですし、お取り寄せでちょっと贅沢なものにすると格段に美味しいです。

クラッカーはリッツを使用すると塩っ気が増します。ただ今回はスモークサーモンが少し塩っ気があるので、普通のクラッカーにしました。

スモークサーモンとクリームチーズのカナッペの作り方

1. クラッカーの上にクリームチーズを塗る。
2. さらにクリームチーズの上にスモークサーモンを乗せる。
3. 最後に黒胡椒をミルして完成。

最強のお手軽料理の完成です。ウイスキーとの相性抜群ハイボールでもストレートやロックでも合わせやすいです。

スモークサーモンとクリームチーズのカナッペの味わい

この強烈な食べ応えのありそうなビジュアル！もちろんスモークサーモンもクリームチーズももう少し小さくしてもいいですが、寿司も同様ネタが大きいほど映えますよね。

そしてネタが大きいと味わいも全然違います。

口にいれた瞬間の強烈なスモーキーさとサーモンの旨味そして塩っ気をマイルドに包み込むクリームチーズのクリーミーさとわずかな酸味、さらにクラッカーの香ばしさと食感が絶妙です。

毎晩これでもいいんじゃないかというくらい私が大好きなペアリングです。

お酒との相性は

今回私はタリスカー10年と合わせてみました。名前の通り私が愛してやまないタリスカーなんですが、スモークサーモンとめちゃくちゃ相性いいんです。

スモークサーモンをそのまま食べて合わせてもいいんですが、さらに1段も2段もレベルアップしたかのようなペアリングになります。

ビールなんかとも相性はいいんですが、おすすめはやはりウイスキー。しかもタリスカーは抜群に合います。他にもキャンベルタウンやアイラのウイスキーが合わせるのにおすすめです。

スモーキーな銘柄もしくは塩っ気の強い銘柄がいいですね。そう考えるとオールドプルトニーなんかもおすすめですね。

アレンジ

アレンジといいますか、合わせるお酒によって黒胡椒の量は調整したほうがいいです。タリスカーは元々ブラックペッパーのような刺激がある銘柄ですので、思った倍振りかけたほ方が美味しいですね。

スプリングバンクなんかと合わせる際には、ブラックペッパーは少量にした方が、スプリングバンクの香りを邪魔せずより楽しめると思います。

あとがき

スモークサーモンは私が度々ペアリングで紹介する材料で、まぁどうやってもタリスカーに合うんですよね。

困った時のスモークサーモンといいますか、連休に食べたいおつまみとして購入している気がします。普段はスーパーで安いのを購入しますが、連休で家族が集まる際には少し良いものを購入します。

美味しいものはめちゃくちゃ美味しいですものね。家族全員で楽しめるので、たまに贅沢で凄くおすすめです。

ではまた！